Aprovechando que se celebraba el Día Mundial de la Salud, anunciábamos el reto que habíamos lanzado a los autores del libro Cocinar Sin Carbohidratos: Elaborar dos menús bajos en carbohidratos con productos de nuestra tienda online. Ellos aceptaron sin dudarlo y desde ese momento pusieron en marcha toda su creatividad que junto con su base de conocimientos sobre la materia ha resultado ser todo un éxito. Lo hemos comprobado hoy en la cocina de OutletSalud, en la que hemos disfrutado de sus sabrosas creaciones llenas de sabor y texturas. ¡Tenemos que decir que nos han sorprendido gratamente! (no esperábamos menos…)
A continuación os detallamos la propuesta de menú de cada uno de los autores – cocineros del libro Cocinar Sin Carbohidratos. Os podemos contar una primicia y es que han confirmado que algunas de ellas serán añadidas a la segunda edición de su libro y que ya se está «cocinando»:
Menús bajos en carbohidratos: Desayunos
Desayuno bajo en carbohidratos de Carlos Abehsera.
Delicioso Sándwich BLT (bacon, lechuga y tomate) elaborado con pan de semillas Sukrin, mayonesa Walden Farms y chips de proteína Quest Nutrition.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Para su BLT Carlos ha optado por el Preparado para elaborar Pan de Semillas Sukrin, ya que la elaboración es muy rápida y sencilla y solo aporta 1 gramo de hidratos por rebanada.
- El toque especiial lo da la Mayonesa Amazin Mayo de Walden Farms, hecha con vinagre blanco y de manzana, hierbas frescas naturales y especias, salsa con 0% hidratos, 0% calorías y 0% grasas.
- Para acompañar el sándwich, un buen sustituto de las patatas fritas son estas Chips proteicas Quest Nutrition sabor sal marina, un snack delicioso y con apenas carbohidratos.
Desayuno bajo en carbohidratos de Ana Román.
Bollito «bomba» elaborado con el preparado de Sukrin de avena y sésamo relleno de queso de cabra, bacon y huevo de codorniz, todo ello acompañado con un buen café al que le ha añadido una ligera crema para café Walden Farms.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Ana ha elegido el Preparado para Elaborar Pan de Avena y Sésamo Sukrin para preparar sus «bombas» y el resultado ha sido un pan muy consistente y que ha filtrado todos los sabores de la receta.
- Para evitar añadir calorías vacías a su cafe y al mismo tiempo darle un ligero sabor a avellanas, la coautora del libro se ha decidido por Hazelnut Coffe Cream de Walden Farms. Además, al ser libres de azúcares y gluten está indicada para diabéticos y celiacos.
Menús bajos en carbohidratos: Almuerzos
Almuerzo bajo en carbohidratos de Carlos Abehsera.
Calamares con salsa de tomate 0% de 2BSlim rellenos de jibia, langostino y arroz proteico y bajo en hidratos Ciao Carb.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Para su elaboración Carlos ha elegido Arroz Fase 1 de Ciao Carb, deliciosa pasta tipo riso con un valor elevado de proteínas y un valor bajo de hidratos de carbono. Ideal para dietas low carb o altas en proteínas.
- Igualmente, ha seleccionado la Salsa de Tomate con Albahaca 0% de 2BSlim. Con esta nueva salsa que no contiene azúcar podrás disfrutar de un plato de pasta o carne con tomate sin tener que contar calorías porque cada ración de esta salsa aporta únicamente 2 Kcal. Por lo tanto, es una salsa perfecta para dietas de adelgazamiento.
Almuerzo bajo en carbohidratos de Ana Román.
Fettuccine Slim Pasta con salmón salvaje, tomates secos, albahaca y salsa Walden Farms Alfredo.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Ana es muy asidua a las pastas de Slim Pasta, el primer fabricante que sacó al mercado pasta a base de Konjac (glucomanano) baja en carbohidratos y rica en fibra. De entre ellas es muy fan de los Fettuccine, una pasta libre en hidratos de carbono, grasas, azúcar y gluten
- A Ana también le encantan las salsas Walden Farms para sus platos de pasta porque son 0% en hidratos, 0% calorías y 0% grasas y sin embargo llenas de sabor. En esta ocasión, ha querido añadir la Salsa Alfredo de Walden Farms, Está elaborada a base de sabores naturales de queso parmesano, queso romano y crema, además de ajo picado, cebolla, especies y hierbas recién molidas.
Menús bajos en carbohidratos: Postres
Postre bajo en hidratos de carbono de Ana Román.
Tarta proteica de queso con frutas del bosque – fresas y arándanos, sobre cama de galletas Protobisco de Vainilla y Limón de Ciao Carb.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Ana ha usado el suplemento de proteínas Vitality 95. Este suplemento no tiene carbohidratos y está recomendado para planes nutricionales de adelgazamiento, entre ellos para la Isodieta. Además, la proteína que contiene es de muy alto valor biológico. Su fórmula está enriquecida sobre base de Caseinato de Calcio.
- Las galletas son las Protobisco de Lima & Limón de Ciao Carb que pertenecen a la Fase 2 de esta marca, un periodo en el que objetivo es lograr una pérdida de grasa corporal siguiendo la Fase 1, manteniendo el peso ideado y eliminando el efecto rebote. Son galletas con mucha fibra y cuenta con un gran aporte de proteínas.
- La cama de galletas ha quedado muy esponjosa pero a la vez consistente. Han sido rociadas con aceite de coco Coconoil
- Ana ha añadido Bolero Drinks Sabor Frutas de la Pasión que le ha dado un acompañamiento refrescante a las frutas presentes en el preparado.
Menús bajos en carbohidratos: Meriendas
Merienda baja en carbohidratos de Carlos Abehsera.
Tiramisú proteico con galletas Protomax sabor Cacao y sabor Café de Ciaocarb fase 1.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Carlos cuenta que la marca Ciao Carb tiene una grandísima variedad de sabores en las galletas de fabrica. En este caso, debido al tipo de postre elegido, se ha decantado por las Galletas Ciao Carb Protomax sabor Cacao y sabor Café.
- Para endulzar la receta, Carlos suele utilizar en la cocina los productos de Sukrin, un edulcorante natural cuya apariencia y textura es similar al azúcar tradicional. En este caso, se ha decantado por Sukrin Granulado, que ha dejado la receta con una textura formidable al mismo tiempo que le ha dado ese toque dulce que necesita pero sin aportar calorías.
Merienda baja en carbohidratos de Ana Román:
Mojito-Sorbete proteico de lima & limón y hierbabuena (y sin alcohol, por supuesto), una propuesta muy fresca para las tardes que llegan ahora de primavera y verano.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Ana le ha añadido un toque proteico a su merienda con el suplemento de proteínas Vitality, del que hemos hablado anteriormente. Como veis, este suplemento no solo es una opción para los batidos sino para un sin fin de platos y postres.
- Para darle más frescor al «mojito-sorbete», le ha añadido Bolero Drinks Sabor Limón, una de las más de 40 propuestas de esta marca. Todas estas bebidas están elaboradas a base de ingredientes naturales, sin azúcar, sin gluten y prácticamente acalórica.
Menús bajos en carbohidratos: Cenas
Cena baja en carbohidratos de Carlos Abehsera.
Tartar de atún rojo con salsa especial de huevo, aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, salsa inglesa Worcestershire y Sal Rosa del Himalaya.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Carlos Abehsera es un incondicional del aceite de coco en la cocina. Sin embargo, el de oliva también suele tener un gran protagonismo en algunas de su receta como por ejemplo en los tartares. Para este ha usado el Aceite de Oliva Cortijo el Remolinar, una opción de calidad superior de variedad picual proveniente de explotaciones olivareras de Jaén.
- Igualmente, a Carlos le encanta la Sal Rosa del Himalaya, una alternativa a la sal de mesa convencional que proporciona minerales esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
A modo de acompañamiento, ensalada fresca de lechuga con fresas rociada con salsa Italiana de Walden Farms.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
- Ana no es la única que se ha decantado por alguna salsa de Walden Farms. Para esta fresca ensalada, Carlos opta por la salsa Italiana de Walden Farms, una salsa especial para ensaladas con mezcla de vinagres, hierbas y especies naturales…y lo mejor es que no tiene calorías, azúcares ni grasas.
Cena baja en carbohidratos de Ana Román.
Trenza de queso de cabra, espinacas y atún al natural.
Los productos de la tienda de OutletSalud utilizados:
La masa quebrada ha sido elaborada con:
- Harina de Sésamo Sukrin, indicada para sustituir a cualquier otra harina tanto para cocinar como hornear y además baja en hidratos de carbono y rica en proteínas.
- Fibra FiberFin de Sukrin, una fibra en polvo de aspecto blanco y fino ideal para sustituir parte de las harinas convencionales y reducir el aporte calórico y glucémico añadiendo un extra de fibra a tus recetas.
- Salvado de Avena Fino de El Granero Integral, rica en fibras, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas. Es de origen ecológico e ideal para aquellos que quieran seguir una dieta para adelgazar ya que proporciona sensación de saciedad.
Os prometemos que en la oficina de OutletSalud nadie ha pasado hambre con estos menús bajos en carbohidratos, o mejor dicho, todos nos hemos puesto «hasta la bandera» de comida, pero eso sí, comida saludable, baja en carbohidratos y rica en proteínas, fibras y grasas saludables. Lo cierto es que las mismas propuestas elaboradas con productos convencionales hubieran aportado a nuestro cuerpo 5 veces más de calorías, con las repercusiones negativas correspondientes para nuestra salud. Os invitamos a que probéis en vuestra casa.
¿Os preguntáis quién ha ganado ha ganado de los menús bajos en carbohidratos? ¡¡Sinceramente, los dos han estado de 10!!
¿A ti cuál te ha gustado más? ¡Cuéntanoslo abajo en comentarios!
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