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Uma das principais características das nozes é que possuem uma densidade nutricional muito elevada, sendo ricas em gorduras saudáveis, minerais, vitaminas, ácido fólico, fósforo, proteínas e fibras. As nozes têm um alto poder saciante, nutrem-nos e fornecem-nos energia, sendo parte dos alimentos essenciais para uma alimentação equilibrada devido às suas múltiplas propriedades.

As nozes são boas? Sim, sem dúvida. Estudos científicos atuais confirmam que as nozes são saudáveis, desde que sejam consumidas com moderação, destacando as seguintes características:

• Eles têm uma densidade nutricional muito alta.
• Eles são ricos em gorduras saudáveis, minerais, vitaminas, ácido fólico, fósforo, proteínas e fibras.
• Eles têm um alto poder de saciedade.
• Eles removem a fome porque nos alimentam e nos dão energia.
• Uma boa alternativa às proteínas de origem vegetal.
• Eles ajudam a controlar o colesterol no sangue.

As nozes estão engordando?

O mito de que as nozes engordam deve ser removido de nossas cabeças. As nozes não engordam, como a maioria das gorduras saudáveis, se ingeridas com moderação. Estas gorduras ajudam-nos a desactivar a sensação de sobrevivência do organismo em forma de energia devido à sua densidade de nutrientes e contribuem para o processo de manutenção e controlo do peso. As nozes têm efeito antiinflamatório nos tecidos, inflamação que costuma causar excesso de carboidratos e açúcares na dieta e falta de resposta à insulina devido à saturação. As nozes ajudam no processo de estabilização do corpo.