Glúten de Trigo El Granero Integral 500 g

Glúten de Trigo

Glúten de trigo é ideal para substituir parte de farinhas convencionais de nossas receitas, reduzindo consideravelmente o consumo final das carboidratos. O glúten de trigo é responsável por dar elasticidade para as massas feitas com farinha de trigo convencional, de modo que é ideal para a criação de receitas para pão ou bolos onde o processamento final precisa ser elástico e tende a expandir-se.

Glúten de trigo é o conjunto de proteínas contidas exclusivamente na farinha de trigo, embora também possa ser encontrada na cevada, centeio ou aveia. Representa 90% de proteínas de trigo.

Graças ao glúten podemos criar volume de massa, bem como elástica e macia. É também usado para conferir viscosidade, densidade ou volume.

Glúten de trigo é ideal para pessoas que seguem um carboidrato de baixo, uma dieta de perda de peso ou diabéticos pelo baixo teor de carboidratos e, assim, controlar a glicose no sangue.

características:

• Alto teor de proteína (80 g de proteína por 100 g)
• alto teor de ferro
• Ele contém níveis baixos de amido
• De fácil digestão, ajuda a constipação
• Ajuda a perder peso porque é pobre em carboidratos

Peso líquido: 500 g