El Lomo Embuchado de Cecinas Pablo es un lomo de cerdo blanco curado al humo de madera de roble y embuchado en tripa natural de vacuno. Envasado en sobres al vacío con skin separador de lonchas de 150 gr. Si quieres un snack proteico natural, prueba este que tiene ¡casi un 36% de proteína en peso!

Para elaborar el Lomo Embuchado de Cecinas Pablo, el lomo es refrigerado y limpiado de grasa para ser macerado con su adobo y conseguir así el punto óptimo de sabor y sal. Solo preparando el lomo de esta manera tradicional y absolutamente natural se puede lograr que el producto resultante tenga un 36% de proteína de alta calidad y la absoluta ausencia de hidratos de carbono y azúcares.

Tras el embuchado pasa a secaderos donde la perfecta combinación de temperatura y humedad le proporciona el grado de maduración óptimo.

Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.

Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble

Formato: Sobre de 150 g loncheado 

Conservación: Puede viajar en temperatura ambiente, pero se recomienda su conservación en frío (4º a 8º)para alargar la vida del producto