Lomo Embuchado Loncheado 150g Cecinas Pablo

Para elaborar el Lomo Embuchado de Cecinas Pablo, el lomo es refrigerado y limpiado de grasa para ser macerado con su adobo y conseguir así el punto óptimo de sabor y sal. Solo preparando el lomo de esta manera tradicional y absolutamente natural se puede lograr que el producto resultante tenga un 36% de proteína de alta calidad y la absoluta ausencia de hidratos de carbono y azúcares.

Tras el embuchado pasa a secaderos donde la perfecta combinación de temperatura y humedad le proporciona el grado de maduración óptimo.

Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.

Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble

Formato: Sobre de 150 g loncheado 

Conservación: Puede viajar en temperatura ambiente, pero se recomienda su conservación en frío (4º a 8º)para alargar la vida del producto