Pastel lowcarb de chocolate y coco

Los amantes de los postres hoy están de suerte, y es que para llevar una dieta saludable no es necesario renunciar a los mejores sabores. Hoy os traemos la receta de un esponjo pastel lowcarb de chocolate y coco alto en proteínas y bajo en azúcares que seguro que os encantará.

Este delicioso pastel de chocolate y coco volverá locos a los fans del chocolate y los bombones por partida doble, por un lado por su exquisito sabor, y por otro porque no deberán preocuparse por comerlo, ya que se trata de una versión muy saludable alta en proteínas y baja en hidratos de carbono.

Receta Pastel lowcarb de chocolate y coco

Ingredientes:

• 5 claras de huevo
• 5-6 cucharadas de Sukrin (edulcorante granulado basado en el eritritol)
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 20 g de coco rallado
• 5 hojas de gelatina

Para el glaseado:

• 2 claras de huevo
• 2-3 cucharadas de SukrinMelis
• 15 g de cacao en polvo
• 2 hojas de gelatina
• 10 g de coco

Elaboración:

• Batir las claras de huevo y el Sukrin hasta que se quede una masa fina. Añadir la vainilla en polvo y el coco rallado.
• Colocar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. A continuación, retirar el exceso de agua y verter 100 ml de agua hirviendo sobre las hojas.
• Verte esto sobre la mezcla de huevo de manera suave con un hilo fino y remover con fuerza hasta que se mezcle todo bien.
• Verter la mezcla en el recipiente deseado y dejar que repose en el frigorífico.

Glaseado:

• Batir las claras de huevo con el SukrinMelis hasta que quede bien mezclado. Añadir el cacao y la gelatina de la misma manera que en la tarta.
• Verter el glaseado sobre la tarta y espolvorear con coco.
• Enfriar en la nevera durante unos 30 minutos y servir.

Valores nutricionales: 

Disfruta de esta sana y deliciosa receta de pastel de chocolate y coco lowcarb perfecta para deportistas o personas que sigan una dieta de adelgazamiento o simplemente les guste cuidarse.