Bombones sin azúcar y bajos en carbohidratos por Navidad

Estas Navidades disfruta de los Bombones sin remordimientos

Si, si…no eres la única persona que se ha sentido invadida por los bombones estos días en tiendas y supermercados; bueno, en realidad ya son unas cuantas las semanas en las que el espíritu dulzón de la Navidad ha tomado a bien ponernos los dientes largos.

Que la Navidad venga asociada a dulces y bombones no es casualidad, ¿no has sentido esa felicidad y disfrute al paladear un buen dulce? Nos encantaría poder estirar esa sensación y que no cesara nunca… ese placer ha sido objeto de muchos estudios y está demostrado que el chocolate produce en la región emocional de nuestro cerebro euforia y bienestar (¡y esto es bien sabido por todo el marketing que rodea a estos dulces del demonio!).

Puede parecer muy exagerado usar en la misma frase bombones y felicidad; nosotros tratamos de transmitir un concepto abstracto de la felicidad basado en el equilibrio entre lo que se desea y lo que podemos tener a nuestro alcance sin tener que renunciar a nada.

¿Qué hace diferente a nuestros Bombones?

Sería mejor afinar la pregunta a ¿cómo se consigue elaborar unos bombones que sustituyan el azúcar y mantengan un excelente sabor? Se siguen dos caminos:

1Como la cantidad de azúcar presente en la composición de los chocolates es del 50% o más, se recurre a edulcorantes naturales capaces de dar masa, volumen y textura muy similar al chocolate: estos edulcorantes son el maltitol E965 y el eritritol E968.

Propiedades del Maltitol


  • Tiene un poder edulcorante del 75-90% al del azúcar.
  • No afecta al sabor del bombón.
  • Es apto para diabéticos ya que las enzimas digieren el maltitol mucho más lentamente que el azúcar, evitando un aumento rápido del índice de glucosa en sangre.
  • No promueve las caries, debido a que las bacterias de nuestra cavidad bucal no lo metabolizan.
  • Su valor energético es de 2,1 kcal/g y la del azúcar de 4 kcal/g, por lo que el maltitol contiene casi la mitad de caloías que el azúcar, siendo muy recomendable para cualquier tipo de dieta.
  • Se aconseja no consumir más de 100g/día ya que por su baja asimilación puede provocar efectos laxantes en altas dosis.

Propiedades del Eritritol


  • Es entre un 60% y 70% tan dulce como el azúcar convencional.
  • Es considerado no calórico, por lo que no aumenta la glucosa en sangre.
  • No tiene efectos secundarios en el tracto intestinal ya que es absorbida sólo parcialmente por el organismo, de esta forma no tiene efectos laxantes.
  • Los productos que contienen eritritol poseen únicamente 0,2 calorías/g, es decir, hasta un 95% menos que el azúcar blanco.
  • No daña a los dientes porque al igual que el maltitol no puede ser metabolizado por las bacterias orales.

2Para conseguir ajustar el sabor dulce que posee el chocolate con azúcar a estos bombones, se emplea otro edulcorante natural procedente de la planta Stevia: el glucósido de esteviol.

Propiedades de la Estevia


  • Constituye uno de los principales ingredientes o precursores de muchos sustitutos del azúcar tradicional.
  • Su poder para endulzar es de 30 a más de 300 veces mayor que la sacarosa.
  • No induce respuesta glucémica en sangre al ser ingerido, por lo que lo convierte en un atractivo para diabéticos y dietas bajas en carbohidratos.
  • Posee compuestos antioxidantes como el kaempferol capaces de reducir el riesgo de cáncer de páncreas un 23%.
  • La ingesta de estevia ayuda a bajar la presión arterial gracias a ciertos glucósidos de su extracto.

Descubre nuestra variedad de Bombones Saludables

En Outletsalud.com tenemos la fortuna de poder trabajar con marcas de primera línea mundial en la elaboración de dulces y bombones sin azúcar y bajos en hidratos de carbono. Las opiniones que nos dejáis en cada uno de estos productos respaldan el sabor y el carácter saludable de los que presumen.

Cavalier es la empresa Belga pionera en la fabricación de chocolates sin azúcar

La marca Cavalier es un fabricante de chocolate belga y destaca por ser el único fabricante belga que elabora solamente chocolate sin azúcares añadidos; han sido galardonados en varias ocasiones con premios a la innovación por su gama de chocolate con estevia.

La marca LCW con sede en Alemania, elabora chocolates bajos en carbohidratos y suple los azúcares con los mejores edulcorantes naturales conocidos, Outletsalud

La marca LCW con sede en Alemania, elabora chocolates bajos en carbohidratos y suple los azúcares con los mejores edulcorantes naturales conocidos; son considerados por la industria de la confitería como unos de los mejores productores en piezas de chocolate, gracias a la selección de sus ingredientes que consiguen dar sabores espectaculares.

¿Te quedas con ganas de saber más? En OutletSalud.com encontrarás más información sobre toda la gama de productos LCW y Cavalier, así como más de 1000 productos bajos en carbohidratos. Si necesitas ayuda o necesitas atención personalizada, no dudes en llamarnos al 951 886 800.

 


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